Δευτέρα, 5 Μαρτίου 2012

Του Μάρτη το παζάρι

Η συνέχεια με εποχιακό Υλικό.

Το πολύχρωμο ημερολόγιο της Γης μας δείχνει τα καλούδια του κάθε μήνα.
Τα καλούδια του Μάρτιου πολλά:
Αγκινάρα,ακτινίδιο, άνιθος, αντίδια, βρούβες,γκρέηπφρουντ, ζοχοί, κουνουπίδι, καυκαλύθρες, κουκιά, κρεμμύδι φρέσκο, λάχανο (κράμβη/κραμπί), λάπαθο, λεμόνι,μαιντανός,μανταρίνι, μαρούλι, μανιτάρια,μήλο,μπανάνα, μπρόκολο, μυρώνια, πατάτα, πράσο, πατζάρια,πορτοκάλι, ραδίκι, ραπανάκι, ρό(κ)κα,  σέλινο, σέσκουλο (λάχανο),σπανάκι, σπαράγγια.
Να σημειώσω ως κοριτσάκι της πόλης πως δυστυχώς μερικές ονομασίες μου είναι άγνωστες. Θα τις ψάξω να τις μάθω όμως,βοήθεια δεκτή! :))))
 


Προτιμήσαμε 3 φρούτα γνωστά κι αγαπημένα, που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική,ενώ φτιάχνουν θαυματάκια ροφήματα πρωινού και ..."σχεδόν" πρωινού ;)))

Το θέμα μας για τον Μάρτη:
 "Πρωτότυπες Κουζινοδημιουργίες με Λεμόνι ή Πορτοκάλι ή Μανταρίνι"

ή και τα τρία μαζί!

Οι συνταγές μπορούν να είναι τόσο νηστίσιμες όσο και αρτύσιμες.

Πιάτο ή γλυκό,ποτάκι ή πρωινό,ό,τι θέλετε ό,τι δημιουργήσουμε!

Ας δώσουμε σημασία στη λέξη "πρωτότυπη". Έχουμε χρόνο μέχρι το τέλος του μήνα για να ψάξουμε,να δοκιμάσουμε,να ετοιμάσουμε.
Μπορεί ξεφλουδίζοντας ένα μανταρίνι ή στίβοντας ένα λεμόνι να μεταφερόμαστε στον κήπο του πατρικού μας, κι αναπόφευκτα σε γνώριμες γεύσεις όμως ας μην φτιάξουμε για χιλιοστή φορά την περίφημη πορτοκαλόπιτα της μαμάς,εκτός αν της ...προσθέσουμε ...μπούκοβο!:Ρ :))))) Η ιδέα τώρα από μια μαρμελάδα πορτοκαλιού με τσίλι που έφτιαξε ένας φίλος μας Μεξικάνος και μας την πρόσφερε με τυρί της μαμάς του.

Η διαδικασία όπως και αναφέρεται στην ανάρτηση "Μήνας Μπαίνει Μήνας Βγαίνει".
Στην προθέρμανση οι πλείστοι δεν δήλωσαν με σχόλιο συμμετοχή,ανέφεραν μόνο με σχόλιο την ανάρτησή τους. Καλή συνήθεια, ας την κρατήσουμε. :)))))))))))))



Μερικά τραγουδάκια για να μπούμε στο θέμα ή σε διάθεση εκτός εντός και διαγωνίως. Ελληνική λιόλουστη και παιχνιδιάρικη διάθεση -καλά,ενίοτε και μελαγχολική,μα τί θα ήταν η Άνοιξη αν δεν υπήρχε ο χειμώνας;
Η δημιουργία μας μπορεί να είναι από όλο τον πλανήτη κι ακόμα πιο πέρα,δηλαδή φαντασιακή,απόλυτα δική μας! :))))))))))))))))))))))))





Όμορφο Μήνα,
Τέλεια μας Άνοιξη!!!

38 σχόλια:

  1. Στείλε τις άγνωστες λέξεις να στις εξηγήσω!!χαχαχα
    Καλή εβδομάδα, υπέροχα τα υλικά που θα παίξουμε αυτό το μήνα.
    Πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχα Ευχαριστώ!!! :)))))))
      Άγνωστες λέξεις;
      Τη βρούβα τη λέμε λαψάνα στην Κύπρο,οπόταν ΟΚ.
      Καυκαλήθρες: εκτός αν τις μπερδεύω με τις ...δακτυλἠθρες,τις έχω ξανακούσει από μαμἀ,γιαγιά,θεία αλλά ...μνήμη γιοκ!
      Λάπαθο;μυρώνια;

      Φως παρακαλώ πολύ! :)))))))))))

      Διαγραφή
    2. Το λάπαθο (αρχαία ονομασία "λάπανθον") είναι διετής πόα που ανθίζει από το Μάιο έως τον Απρίλιο και έχει ύψος 20-60 εκατοστά. Θεωρείται βότανο με εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες κυρίως για όσους πάσχουν από αιμορροϊδες, αναιμία, δυσεντερία, ίκτερο, ή φυματίωση.

      Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κερκετίνη βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων. Πρόκειται για εδώδιμο λαχανικό και χρησιμοποιείται πολύ στην ελληνική κουζίνα, κυρίως στις χορτόπιτες, και έχει ελαφριά πικρή γεύση.Ανήκει στην οικογένεια των Σκιαδανθών (Umbelliferae) και άλλες ονομασίες του είναι: Καυκαλίδα, αγριοκουτσουνάδα, μοσχολάχανο. Είναι από τα σημαντικότερα αρωματικά χόρτα της χώρας μας, που φυτρώνει κυρίως σε καλλιεργημένα και μη χωράφια.Τρώγεται ωμή ή βρασμένη μαζί με άλλα χορταρικά, ως σαλάτα. Κυρίως όμως προστίθεται σε μικρή ποσότητα στο μείγμα των χόρτων για χορτόπιτες, στις οποίες χαρίζει ξεχωριστή γεύση και το εξαίρετο άρωμά της. Ως μυρωδικό χόρτο χρησιμοποιείται στη φασολάδα, στον ωμό μαριναρισμένο με ξύδι και χοντρό αλάτι γαύρο, σε κεφτέδες από φάβα και σε ωμές σαλάτες. Ζωογονεί το νευρικό σύστημα και είναι ένα αξιόλογο θεραπευτικό κατά της μελαγχολίαςΜυρώνι Εξαιρετικά διαδεδομένο αυτοφυές αρωματικό χόρτο. Μοιάζει με το μαϊντανό και μαζεύεται από το χειμώνα μέχρι την άνοιξη. Χρησιμοποιείται σε πίτες αλλά και σε σαλάτες, ωμό. Εξαιτίας των οδοντωτών φύλλων του ο Θεόφραστος το αναφέρει και σαν χτενάκι της Αφροδίτης. Το άρωμά του, μάλιστα είναι τόσο έντονο, που οι βοσκοί το αποφεύγουν για τα ζώα τους αφού μετά μοιάζουν σαν μεθυσμένα και φωτογραφιες υπαρχουν απο τα παραπανω χορταρικα.Με μια αναζητηση στο googleβρισκεις απειρες.Σοφια.

      Διαγραφή
  2. Δηλώνω συμμετοχή, δηλώνω συμμετοχή (πάντα αντιδραστική εγώ χα χα χαα!!!)
    Θα ψάξω να βρω την πιο πρωτότυπη λεμονο-πορτοκαλο-μανταρινο-συνταγή μου και θα περιμένω να θαυμάσω και τις λοιπές πρωτότυπες συνταγές!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Κάτι έχω στο μυαλό μου....μμμμμ....Ίσως και να το αλλάξω και λίγο!!! Θα δω που θα με πάει αυτό το ταξίδι παρέα με τα "ξινά" όπως τα λέει η μαμά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Συμπτωματικά σήμερα σκάρωσα κάτι και δεν είχα δει την ανάρτηση...χαχαχχα!! Να' ναι καλά η Ελενα που μου το είπε!
    Η δική μου πορτοκαλο - συμμετοχή είναι αυτή : http://epipantosepistitou-efik.blogspot.com/2012/03/blog-post_05.html

    Καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Κι εγώ μάλλον έχω έτοιμη συνταγή για ποστάρισμα. Θα την έβαζα μία από αυτές τις μέρες. Τώρα κατά πόσο είναι πρωτότυπη...Θα δείξει!
    Στείλε και σε μένα άγνωστες λέξεις! Θα στις εξηγήσουμε με την Ξανθή μαζί! Χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κική μου,δες το σχόλιο προς την Ξανθή,χαχαχα
      καυκαλήθρες , μυρώνια και λάπαθο.

      Έψαξα στο διαδύκτιο,οι εικόνες όμως δεν μου λένε απολύτως τίποτα.

      Διαγραφή
  6. Καλημέρα και από μένα!! Πολύ ωραίο το θέμα αυτού του μήνα! Δηλώνω συμμετοχή και... I'll be back!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εγώ τι να κάνω τώρα; να μην πάρω μέρος; αφού με παρασύρετε!!
    Θα το ψάξω το θέμα γιατί δεν έχω κατι υπ'όψιν μου προς το παρόν.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλησπέρα και από μένα!
    Εκτός από συμμετοχή δηλώνω και διαμαρτυρία! Ξεχνάτε ότι στο νότιο ημισφαίριο έχουμε φθινόπωρο! Τα καλούδια του Μαρτίου λοιπόν είναι διαφορετικά! Τα καλούδια μας είναι σταφύλια, μάγκο, σύκα, νεκταρίνια, γκουάβα, λάϊμ, πεπόνια, κυδώνια κλπ Μη λέτε λοιπόν "το πολύχρωμο ημερολόγιο της Γης" αλλά "το πολύχρωμο ημερολόγιο του Βορείου ημισφαιρίου"!!!!:))
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αγγελική μου χίλια και δύο συγγνώμη!!!
      Εμ... να σου ζητήσουμε συνταγή με γκουάβα λοιπόν;ε;
      Θα το έχουμε υπόψιν μας στα επόμενα παιχνίδια με υλικά!

      ...
      Παιδιά κατόρθωσα να αφαιρέσω επιτέλους τη λεκτική επαλήθευση,συγγνώμη για πριν.

      Διαγραφή
  9. Κι εμενα μου αρέσουν τα υλικά γι αυτό το μήνα.
    Αυτή τη φορά σιγουρα θα πάρω μέρος. Καιτον προηγούμενο μηνα είπα ότι θα παρα, έκανα και τη συνταγούλα μου αλλά το κομπιουτεράκι μου είχε άλλη γνωμη και λόγω βλάβης δεν πρόλαβα την ημερομηνία.
    ΕΛπίζω αυτό το μήνα να το καταφέρω.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ξανθή μου, μ έβαλες στην μπρίζα, μ έβαλες!
    Θα παίξω αν και ιδέαν δεν έχω ακόμα περί του ΤΙ!!!

    φιλί
    (σου έγραψα σε σχόλιο τις σουπιές της ..φαντασίας μου!)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Γεια σας κοριτσια! Εδω ειμαι κι εγω, και μαλλον θα κανω σεφτε στον μηνα!
    Ιδου η συνταγη μου : http://illaboratoriodimmskg.blogspot.com/2012/03/insalata-di-patate-e-arance.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ξανθή μου, λάβε τη συνταγή μου:
    http://mantrakina.blogspot.com/2012/03/blog-post.html

    Μόλις την ανέβασα ζεστή καυτή...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Κόρες εδώ και η δική μου συμμετοχή
    http://syntageskardias.blogspot.com/2012/03/blog-post_14.html
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ετοιμη και η δική μου ανάρτηση παιδιά!
    http://eri-captaincook.blogspot.com/2012/03/blog-post_16.html
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Έτοιμη κι εγώ!
    http://mikrikouzina.blogspot.com/2012/03/blog-post_19.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Ξανθή μου εδώ είμαι!
    http://eleniscooking.blogspot.com/2012/03/cheese-cake.html
    Χρειάζεται να κάνω κάτι άλλο;
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστούμε Ελένη μια χαρά τα έκανες!!

      Διαγραφή
  17. Έχω συνταγή με λεμόνι τυχαία, και θυμήθηκα ότι το είχατε και θέμα.

    Ορίστε:

    http://paintitmoonlight.blogspot.com/2012/03/blog-post_20.html

    Φιλιά σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Άνοιξα μανταρίνι και σε θυμήθηκα!!
    Πολυαγαπημένο τραγούδι από πολυαγαπημένο τραγουδοποιό!!
    Έτσι για να τιμήσω τραγούδι και μανταρίνι έφτιαξα μαι μαρμελάδα ελαφρώς πειραγμένη!!
    http://asproylas.blogspot.com/2012/03/blog-post_20.html
    Με το καλό όλες οι συμμετοχές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Είμαι και γω εδώ!
    Θα ετοιμάσω την συνταγή μου και θα σας ενημερώσω!

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Καλησπέρα επέλεξα το λεμόνι και η συνταγή μου είναι έτοιμη:
    http://manitarosyntages.blogspot.com/

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. i'm just blog walking and very surprise when we stopping here, cause you has a beautifull blog. Congratz.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
    Μόλις ανέβασα τη συμμετοχή μου:
    http://theonewithallthetastes.blogspot.com/2012/03/blog-post_26.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλησπέρα και από εμένα.
    Εβαλα κι εγώ την συμμετοχή μου γι αυτό το μήνα
    http://cookingandart-marion.blogspot.com/2012/03/blog-post_26.html

    Καλή εβδομάδα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Δηλώνω παρούσα στου Μάρτη το Παζάρη.
    Η συμμετοχή μου:
    http://stellamark.blogspot.com/2012/03/blog-post_28.html

    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. http://cretangastronomy.blogspot.com/2012/03/blog-post_29.html


    Παρούσα κι εγώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Κάποιο πρόβλημα προέκυψε με το blog το οποίο λύθηκε, ευτυχώς.
    Η συμμετόχη μου είναι αυτή:http://stellamark.blogspot.com/2012/03/blog-post_1866.html
    Ευχαριστώ και συγνώμη για την όποια αναστάτωση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Παρούσα!
    Η συμμετοχή μου είναι εδώ:
    http://lemoncinnamon.blogspot.com/2012/03/blog-post_29.html
    Πολλά φιλάκια από το Νότιο Ημισφαίριο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Ήρθα κι εγώ!! κάλιο αργά παρά ποτέ!! Να κι η συμμετοχή μου:
    http://mariplateau.blogspot.com/2012/03/blog-post_27.html
    Ευχαριστώ πολύ, φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Κοίτα που ήθελα να λάβω κι εγώ συμμετοχή με το που μου είπε η Ξανθή για το παιχνίδι αλλά δεν πρόλαβα!! Ελπίζω την επόμενη φορά να τα καταφέρω γιατί μου αρέσει πολύ η όλη ιδέα των μηνιαίων αυτών παιχνιδιών! Αγαπητές Μωβ, Ξανθή και Πρασινάδα, να' στε καλά για τις πολύ ωραίες ιδέες σας σε αυτό το site!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μάγδα μου,αν ανέβασες ήδη τη συνταγή,δεν υπάρχει πρόβλημα! Μπορείς να στείλεις το λινκ και να την προσθέσω στη λίστα.

      Διαγραφή

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.